Equilibrato e vivace accompagna zuppe di legumi e carni grigliate
Zona di provenienza: Toscana
Altitudine uliveto: media collina
Aroma: gradevole di carciofo, foglia ed erba, sotto cui è avvertibile una nota calda di oliva matura. Fruttato abbastanza intenso.
Gusto: piccante netto, leggero amaro con gusto gradevole di noce fresca.
Tag: ‘Toscana’
Fabbri Poggio de’ Passeri
Signum Moraiolo
Di grande personalità, ottimo con carpaccio di carne e formaggi freschi
Zona di provenienza: Toscana
Aroma: profumo penetrante di foglia, carciofo e oliva verde
Gusto: di grande personalità, decisamente piccante, leggero e gradevolissimo amaro legato alla noce fresca con intenso sentore di verde oliva
Signum Frantoiano
Piccante netto si sposa divinamente con bruschette e selvaggina
Zona di provenienza: Toscana
Aroma: verde intenso, sentori di carciofo con mandorla nascosta. Fruttato intenso
Gusto: piccante netto, fruttato profondo, buon amaro di oliva verde, olio di spiccato temperamento, dal gusto brillante e vivace, ma rotondo e di buona armonia
