Tuttonatura non filtrato
Integrale: una vera e propria spremuta di olive.
Cultivar: Ogliarola, Cerasuola, Biancolilla, Coratina
Zona di provenienza: Sicilia e Puglia
Altitudine uliveto: media collina – pianura
Periodo di raccolta: novembre – gennaio
Tecnica di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: impianto a ciclo continuo e semicontinuo, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: non eseguito
Aspetto: olio di buona densità dal colore giallo oro
Aroma: odore tenue ma persistente di fresco
Gusto: sapore fruttato medio a sfondo mandorlato