Da una collaborazione con i migliori chef, sentori di frutta verde, spezie e mandorla dolce.
Tipo di Olio: Olio extra vergine di oliva
Cultivar: 50% Biancolilla, 50% Nocellara
Zona di provenienza: Sicilia centrale
Altitudine uliveto: alta collina
Periodo di raccolta: 4°settimana di Ottobre
Tecnica di raccolta: manuale
Sistema di estrazione: estrazione a ciclo continuo a freddo (entro 6 ore dalla raccolta), separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: non eseguito
Aspetto: velato dal colore giallo tendente al verde
Aroma: intenso di aromi erbacei netto e fresco
Gusto: fruttato pieno con sentori di frutta e spezie e leggero retrogusto di mandorla
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