Dalle montagne del palermitano alle colline dell’agrigentino i soci del nostro consorzio assicurano il meglio del meglio.

Tipo di Olio: Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar: 60% Biancolilla, 20% Cerasuola, 20% Nocellara del Belice
Zona di provenienza: Sicilia centrale
Altitudine uliveto: media collina – montagna
Periodo di raccolta: novembre
Tecnica di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: non eseguito
Ente di certificazione: U.E. (AGROQUALITA’)
Aspetto: olio dal colore verde ambrato con riflessi giallo oro
Aroma: profumo delicato con note aromatiche erbacee
Gusto: fruttato medio con sentore di erbe e mandorla dolce
Utilizzo: pesce crudo e marinato, formaggi freschi, e minestre di verdure